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ふわとろオムライス
by フジヤマペッパー
誰でもできるふわとろレシピです♪ 巻いたりオムレツを作る技術は無くても大丈夫です♪
コツ、ポイント
白米は少し早めに炊き、バットや平たい皿に広げて水分をほどよく飛ばすとベタつかないです♪ 古いご飯を使うと逆にパラパラになってしまい、美味しいケチャップライスになリズライのでご注意ください♪
材料
(2〜3人分)
■
ケチャップライス
白米
1合
豚ひき肉(ベーコンでも可)
100g
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
3個
にんにく(すりおろし)
3g
バター
15g
塩
3g
ケチャップ
大さじ4
生胡椒
適量
■
ふわとろ卵(一人分)
卵
2個
牛乳
大さじ1
塩
ひとつまみ
生胡椒
適量
バター
10g
このレシピの生い立ち
アパッペマヤジフ商品開発部が 「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」 を研究に研究を重ねました。 是非お試しください。
1.
豚肉は塩胡椒(分量外)で下味をしておく。 玉ねぎ、マッシュルームは粗めのみじん切りにする。
2.
フライパンにバターをひき豚肉を炒める。 火が通ったら玉ねぎとマッシュルームを入れ塩と生胡椒を入れる。
3.
ケチャップを加え、よく混ぜ馴染んだら火を一旦止める。 白米を入れ切るように混ぜる。全体が混ざったら再度火をつける。
4.
色と味を確認し、ケチャップで調節し、ケチャップライスの完成。
5.
卵を菜箸でかき混ぜ、混ざったら牛乳、塩を入れ更に混ぜる。
6.
フライパンを火にかけバターをひき全体に馴染ませる。中火を保つ
7.
卵を流し入れ、菜箸でよく混ぜる。 生と半熟が半々くらいの割合になったらかき混ぜるのをやめて弱火にする。
8.
全体が半熟になったら火を止め、すぐにお皿に盛ったケチャップライスの上にかける。 仕上げに生胡椒をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6252106
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