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豚コマの、にんにく、塩麹焼き!
by クックまいななパパ
安い豚こまを、塩麹に漬けて、にんにくをきかせて焼いた、豚コマのにんにく塩麹焼きです。塩麹とこんぶ茶の塩味でまろやか旨い
コツ、ポイント
※塩麹で豚コマを漬け込むのがポイントです。 ※ごま油がいい香りをだして、美味しいです。
材料
豚コマ肉
300g
塩麹
大さじ2
サラダ油
大さじ1
コショウ
少々
玉ねぎ
1/2玉
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
こんぶ茶
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
豚コマが沢山あったので、しょうが焼きでなく、何か違った食べ方をしたくて考えました。
1.
豚コマ肉を、ビニル袋に入れて、さらに塩麹も入れて揉んで、30分ぐらいおきます。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、中火で、漬け込んだ豚コマにコショウをかけて、炒めます。
3.
ある程度火が通ったら、薄切りにした玉ねぎも入れて炒めます。
4.
にんにく、こんぶ茶、砂糖を入れてよく混ぜ炒めます。
5.
全体に、馴染んで、ごま油を垂らしたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6252261
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