簡単に出来てとっても美味しいナスの生姜焼きです。ナスの栄養をそのままたっぷり摂れてヘルシー。あと一品欲しい時に。
コツ、ポイント
ナスは火が通るまで中火くらいでじっくり炒めてください。それ以降は弱火で味付けを加えて行き、出来上がるまでは火をつけたまま調理します。
このレシピの生い立ち
実家の母親がよく作ってくれた、母の味です。
2.
生姜をひとかけすり下ろしておきます。生姜チューブより生の生姜がおすすめです。なければチューブでも可。
3.
フライパンにオイルを多めに引き、ナスを入れてから火をつけてください。
4.
ナスが透き通ってきたら火が通ったサイン。火をつけたまま、お塩を3つまみくらい全体にふりかけます。
5.
味の素をさらに3振りくらい全体にかけても美味しくなりますが、好みでない方は入れなくても大丈夫です。
6.
お醤油を小さじ1〜。小さじ1で丁度いいと思いますが、濃い味が好みでしたら小さじ2を回しかけてください。
7.
フライパンをひと回ししてから、すり下ろしておいた生姜を入れて、もうひと回しします。
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