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糸こんにゃくでチャプチェ風炒め
by ななみっきー☆
所要時間 15分以内 我が家の定番ダイエット食 結構辛めなので辛い物が苦手な方は鷹の爪なしでもOK
コツ、ポイント
野菜類は切った後ラップに包み、電子レンジで軽く温めると時短で炒めれます 糸こんにゃくはそのまま使うと食べにくいのでハサミで短くすると食べやすく、炒めやすくなるのでオススメです
材料
(2人分)
豚肉
100g
キャベツ
90g
玉ねぎ
¼玉
にんじん
½本
糸こんにゃく
200g
鷹の爪
½本
ごま油
適量
醤油
大さじ1
上白糖
小さじ2
にんにくチューブ
約5cm
ウスターソース
大さじ1
鶏ガラスープ
大さじ½
コチュジャン
大さじ¼
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中に、ヘルシーなのにボリューム感があり、いっぱい食べても罪悪感が少ないものを食べたくて作りました
1.
(準備1) 糸こんにゃくをザルに入れ、水分を落とし、キッチンバサミで3.4ヶ所切り、食べやすくしておく
2.
(準備2) 豚肉は細切れ、キャベツはザク切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは細切りに切る
3.
(準備3) 醤油、上白糖、にんにくチューブ、ウスターソース、鶏ガラスープ、コチュジャンを全て混ぜ合わせておく
4.
フライパンにごま油、鷹の爪を入れ火にかける そこに豚肉を入れ、少し色が変わるくらいまで炒める
5.
キャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れ、全体的にしなっとするまで炒め、水気を切った糸こんにゃくを入れて混ぜ炒める
6.
混ぜ合わせておいた調味料を全て入れ、全体的に色が染み込むまで炒める
7.
皿に盛り、白ごまを振りかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/6252534
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