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肉や魚に!ミニトマトソースソテー
by シェメ
プチトマト救済に!和のソースにトマトの酸味がいい感じに合わさりました。
コツ、ポイント
トマトは少し崩れる位に炒めると美味しいです。
材料
(二人分)
写真は鰆(他の魚や豚肉でも!)
2切れ
塩
適量
小麦粉
適量
■
ソース
プチトマト
8〜10個位
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
米酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1〜大さじ1/2
このレシピの生い立ち
野菜室でプチトマトがシワシワになってしまい、早く使い切りたかったので。
1.
魚や肉は薄く塩を振る。ごく少なめに!5分〜10分経ったらキッチンペーパーで表面の水分などを拭く。両面に極薄く小麦粉をふる
2.
プチトマトは半分にカットする。フライパンに分量外の油を入れ魚(又は肉)を両面ソテーする。
3.
魚を皿に移し油の残ったフライパンでそのままトマトを断面が少し崩れる位炒めてから、調味料全てを入れアルコールをとばす。
4.
魚(肉)に4をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6253542
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