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キャラウェイシードとバナナの豆腐マフィン
by Kーforest
砂糖も油も卵も使わないヘルシーマフィンです。
コツ、ポイント
甘いのがお好みの方は,お好きな甘味料を増やしてください。 型に入れる時に,中心を少しへこますと,綺麗に山型にふくらみます。
材料
(マフィンカップ8個位)
ホットケーキミックス
200g
豆腐 絹ごし
150g
バナナ
2本
キャラウェイシード
小さじ1,お好みで
アガベシロップ(ハチミツなど)
大さじ1位,お好みで
豆乳
大さじ1
バニラエッセンス
少々,お好みで
このレシピの生い立ち
キャラウェイシードを使ったケーキ類を作りたかったので。 SKanonさんの「簡単ヘルシー/お豆腐りんごマフィン」を参考にさせていただきました。
1.
豆腐を泡立て器などで滑らかにする
2.
⑴にホットケーキミックスを入れて混ぜる。 シロップ,バニラエッセンスを入れる。硬いようなら 大さじ一杯の豆乳を投入
3.
バナナを輪切りにしてキャラウェイシードをまぶしたものを⑵に混ぜる。バナナを少し潰すようにする。
4.
型に入れる。 真ん中を少しへこますように。
5.
180度のオーブンで15分位焼く
https://cookpad.com/recipe/6253872
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