基本的なペペロンチーノ
たっぷりカイワレでシャキシャキがアクセントに
コツ、ポイント
・炒め合わせるソース側を先に用意
・火を止めておけば良し
・炒め合わせる時に適宜茹で汁を投入
・オイルと炒め合わせて乳化
このレシピの生い立ち
カイワレレシピ
アレンジペペロンチーノ
1.
カイワレは1パック使い切り
根を落として半分にカット
半量を炒めて半量をあと乗せで使います
2.
ニンニクは粗みじん切り
鷹の爪はタネを取っておきます
3.
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを弱火で炒めます
5.
ここからスパゲッティを茹でます
パスタを作る時は先にソース側を準備しておくほうが良いです
6.
スパゲッティが茹で上がったら炒め合わせます
カイワレは全体の半量
7.
塩、ブラックペッパー、顆粒鶏ガラスープの素
適宜茹で汁を投入して炒め合わせます
8.
最後に残しておいたあと半量のカイワレをトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/6254108
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