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☆くず野菜のピクルス☆
by 殿すけ
日ごろ捨ている“野菜くず”の皮や葉などこれらにはたくさんの栄養があります。 上手く使って一品を作りましょう!
コツ、ポイント
すべての材料をビンに入れ、最後にビンいっぱいになるように水を入れるだけ♬ さっとできてしまうので簡単です(๑→ܫ←๑)
材料
(1ビン(ジャムなどの空き瓶))
くず野菜(大根や人参の皮や葉・ネギ・キューリなど)
適宜
酢
40cc
砂糖
50g
塩・こしょう
適宜
月桂樹(ローリエ)
1枚
トウガラシ
1本
水
適宜(200ccぐらい)
このレシピの生い立ち
野菜の皮には、栄養がたくさん含まれているのに、捨てるのはもったいない!!なぁと・・・
1.
くず野菜を食べやすい大きさに切ってビンに入れる。
2.
①に酢・砂糖・塩・こしょう・月桂樹(ローリエ)を加える。
3.
トウガラシの種を捨て輪切りにする。 ㊟トウガラシを入れることによって長持ちする。
4.
②に③を加え、ビンいっぱいに水を入れる。
5.
冷蔵庫に1日置いたら食べごろのはず・・・ 漬け具合はお好みで♬
https://cookpad.com/recipe/625410
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