シャキシャキの野菜とフワフワのくるま麩が美味しいょ
コツ、ポイント
もやしのシャキシャキが残るくらいで車麩を投入!野菜に火を通し過ぎないように。
調味料は味を見ながら足してください。
このレシピの生い立ち
沖縄の姉から車麩が届いたので作ってみました。
1.
お麩を食べやすい大きさにちぎり、水で戻す
野菜は食べやすい大きさに切る
卵液をつくる
2.
お麩の水気をギュッと絞り、卵液につける
ごま油大さじ1を熱したフライパンで焼いて器にあげる
3.
ごま油大さじ1を熱したフライパンで野菜を(人参→キャベツ→もやしの順番で)炒めて酒を入れる
4.
野菜に火が通ったら、中華あじ、醤油を入れ、塩胡椒する
5.
2のお麩をフライパンに戻し、ザッと混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/6254454
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