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あっさり豆乳カルボナーラ
by なるころくるりん
生クリームの代わりに豆乳であっさりヘルシーなカルボナーラにしてみました。
コツ、ポイント
豆乳は沸騰しすぎると分離しすぎるので気をつけてください。
材料
パスタ
150g
豆乳
250cc
すりおろしニンニク
1片
パルメザン
大さじ3
塩
小さじ1
黒粒胡椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
生クリームだとヘビーすぎて子供があまり食べないのであっさりヘルシーな豆乳をつかったカルボナーラを作りました。
1.
パスタを少しアルデンテに茹でておきます。(フィットチーネを使ってますがなんでもOKです)
2.
フライパンに豆乳をいれてすりおろしニンニクを加えて沸騰したら火を止めます。
3.
そこにパルメザン、粒胡椒をたっぷり加えてよく混ぜ合わせます。
4.
塩で味を整えて茹で上がったパスタを加えます。
5.
よく絡ませてお皿に盛り付け最後にソースを上からかけたら出来上がり。
6.
お好みで生卵や卵黄のみを混ぜ合わせてもしっとり美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6254515
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