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豚肉とジャガイモ、玉ねぎの重ね焼き
by もくよう
串カツの材料で蒸し焼きにしました。 フライパン1つで出来ます。
コツ、ポイント
バターがグツグツして来たら必ず弱火にして下さい。 新ジャガの季節には皮付きのまま調理すると美味しいです。 お鍋でも出来ますがテフロン加工のフライパンの方が便利です。
材料
(4人分)
豚カツ用肉
4枚
ジャガイモ
2~3個
玉ねぎ
1~2個
塩、胡椒
各少々
バター
大さじ2
ローリエ
2枚
お好みでニンニクスライス
1~2個
このレシピの生い立ち
串カツが食べたかったのですが、暑いので同じ材料で蒸し焼きにしました。 ついでにジャガイモを追加しました。
1.
豚肉は一口大に切る。 ジャガイモと玉ねぎは豚肉の厚さ位に切る。
2.
フライパンに豚肉とジャガイモ、玉ねぎを交互に置く。
3.
2の上に小さく切ったバター、ローリエ、塩、胡椒を振る。 お好みでスライスしたニンニクを乗せる。
4.
蓋をして強火にかけ、バターがグツグツ音がし始めたら弱火で20~30分蒸し煮にする。
https://cookpad.com/recipe/625489
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