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超絶簡単韓国風キュウリと大根のピリ辛和え
by Haru4008
暑くて食欲のない日のご飯のお供にもビールのツマミにもなる1品です。朝仕込めば、夕方帰宅後には食べられる簡単副菜です。
コツ、ポイント
ポイントは塩昆布を入れること。塩昆布の塩気と出汁?が味に深みをだしてくれます。
材料
キュウリ
1本
大根
3cm
塩昆布
大さじ1
■
合わせ調味料
コチジャン
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
あればダシダなければ鶏ガラスープのもと
小さじ1
ニンニクチューブ
3cm
生姜チューブ
3cm
あれば仕上げの炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
カクテキやオイキムチみたいに本格的なものは時間がかかるので、簡単にあっさりと食べられる和え物にしてみました。
1.
合わせ調味料を合わせておく。
2.
キュウリと大根は乱切りにしてビニール袋に入れる。
3.
3に1の合わせ調味料と塩昆布を入れて揉み、ビニール袋を縛って冷蔵庫に最低でも5時間ほど寝かせておく。
4.
器にもって、あれば炒りごまをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6255067
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