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作るのも財布も疲れた時は油揚げでキツネ丼
by Moyukko
料理をするのもちょっと…とか給料前だし… なんて時に美味しくてパパッと作れてしまう1品です。
コツ、ポイント
卵を入れて縁の方から固まり始めたら火を止めて 蓋をしておくとトロッとした感じに出来上がります。
材料
(1人分)
油揚げ
1枚
長ネギ
3〜4㎝
卵
1個
麺つゆ
約70cc
水
適量
ご飯
約茶碗1と1/2
このレシピの生い立ち
揚げは冷凍庫に常備してあり、食費控えめお腹は満たされるというところからと…単純にきつねうどんのご飯版…です。
1.
油揚げは横半分にして約5㎜幅に切りサッと熱湯をかける。ネギは斜め薄切りにする。
2.
小さめのフライパンに麺つゆ・水・油揚げ・ネギを 入れ弱火で油揚げに味を染み込ませる。
3.
2が沸いて来たら、割りほぐした卵を入れお好みの状態まで火を入れて出来上がり。 お好みので一味や七味をかけて。
https://cookpad.com/recipe/6256279
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