とても簡単なサラダです。ゴーヤーの苦みをあまり感じずに食べられます。
コツ、ポイント
この味付けでもさっぱりと食べられますが、大さじ1/2程度の蜂蜜を加えると別のおいしさが楽しめます。
このレシピの生い立ち
とりま食べたい食材を合わせてみました。
1.
ゴーヤーはワタを取り、薄くスライスする。苦み処理のために塩をまぶし15分位置いてから塩を洗い流し、しっかりと水を切る。
2.
ボウルで鯖の水煮を食べやすい大きさにほぐす。
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水煮の水分は、お味噌汁の出汁代わりに使うとおいしいです。
3.
ゴーヤーと調味料を入れて混ぜ合わせたらできあがり。
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