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蓮根とカニカマのサラダ
by フゥディー
シャキシャキの蓮根が大好きで、蓮根のきんぴら以外の物が食べたくて、冷蔵庫の中の物で作りました。
コツ、ポイント
シャキシャキの蓮根を味わいたいので、茹で時間は30秒くらい。
材料
(2人分)
れんこん
大きめ1ふさ
酢
大さじ1
小ネギ
1/4束
カニカマ
1パック
ツナ
1缶
マヨネーズ
大さじ2〜
塩胡椒
各少々
お好みで 柚子胡椒
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
カニカマを入れると色合いが綺麗だけれど、かまぼこ、竹輪でも美味しいです。
1.
蓮根は皮をむき、スライスして、お酢に5分くらいつけて、アク抜き。鍋に湯を沸かし、蓮根を30秒くらい茹でて、冷ます。
2.
小ネギを5mmに切り、カニカマを半分に切ってからバラバラにしておく。
3.
ボールに蓮根、油を切ったツナ、カニカマ、ツナ、マヨネーズを入れて混ぜて、味をみながら塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6256447
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