ふんわり柔らかな鶏団子と、とろっと甘い新玉ねぎを、上品な優しいおだしで煮ました!!
コツ、ポイント
写真は倍量です。
鶏団子のタネは、とても柔らかいので、スプーン2つで手早く丸く形を整えて、煮立った煮汁にそっと入れて。
付け合せの新玉ねぎの代わりに、かぶらや大根を使っても。
大根は下茹でをして。
このレシピの生い立ち
鶏団子であっさり煮物が食べたくて。
1.
☆の玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、ラップに包み、レンジで2分程加熱し、冷ましておく。
2.
1/2個の新玉ねぎを、根元を付けたまま、8等分のくし切りに切る。
しめじは石づきを落とし、粗くほぐしておく。
3.
あれば人参を5mm幅に切り、好きな型で抜いて、茹でておく。
4.
☆の材料を全てビニール袋に入れて、しっかりもみもみしておく。
5.
大きめのお鍋に、★の煮汁の材料を全て入れ、中火にかけて沸騰したら④の鶏団子のタネをスプーン2本で形を整えてそっと入れる。
6.
アクを取りながら少し煮て、空いてるところに新玉ねぎとしめじを入れて、弱火で蓋をして10分程煮る。
https://cookpad.com/recipe/6256614
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