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ささみと大葉&チーズの揚げ春巻き♪
by kurumi55v
レンチンしてほぐしたささみと、大葉やチーズをくるくるっと巻いた春巻き。カリッとして、香ばしくて( ᵔᵒᵔ )ᵍᵒᵒᵈᵎᵎ
コツ、ポイント
春巻の皮は、余れば冷凍できるので、ジップロックに入れて冷凍保存してください。 むしろ、巻き終わった揚げる前の春巻きも冷凍できます◎揚げる時は冷凍のまま揚げてください。解凍してしまうと、水分が出て油が跳ねるので危険です。
材料
(2人分)
春巻の皮
6枚(余れば冷凍可)
ささみ(レンチン→ほぐす)
2本
酒
小さじ2
スライスチーズ(1/2カット)
3枚
大葉(1/2カット)
3枚
塩コショウ
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
旦那くんが、春巻き食べたいと申すので。 冷蔵庫の中にある材料でできそうなヤツ作りました♪
1.
写真は倍量です。 筋を取ったささみを耐熱皿に入れ、酒を軽くふる。 ラップをして600w2分くらいレンチンする
2.
ささみのあら熱が取れたら、細かくほぐしておく。 油で揚げるので、完全に熱が通りきってなくても気にしない◎
3.
春巻の皮に、スライスチーズとほぐしたささみを乗せたら塩コショウをする。 大葉は上の方にくるカンジ。
4.
下の三角部分と両サイドを折ってから、パタンパタンと巻いていって、
5.
大葉はココ。 最後の面にくるように調整して。 上部に余った三角部分に、水を塗ってペタリして巻き終わり。
6.
すると、表面に大葉がキレイに見えてきます~◎
7.
揚げ油を180℃に熱して、キツネ色に揚げていく。 重ねず、立てて油を切ったらカラッと揚がりまーす! 完成♡
8.
①で、多めにレンチンして余ったささみ。 ほぐしてレタスと合わせてサラダにしました♪ ゴマだれとポン酢のドレッシングで◎
https://cookpad.com/recipe/6256825
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