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セロリのくるみ味噌
by 豆苗☆
セロリのほろ苦さにくるみを入れて香ばしく。甘じょっぱい味噌が白いごはんと良く合います。
コツ、ポイント
常に弱火でみそをこがさないように混ぜながら煮詰めます。
材料
セロリ
1本
くるみ
8粒
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5〜2
☆みりん
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのふきみそとピーナツみその味を思い出してセロリとくるみで作りました。濃い味付けがおばあちゃんの味です。
1.
くるみはトースターで軽く焼きます。セロリはあらみじん切りにします。☆は混ぜておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルとセロリを入れ、混ぜたら、火をつけ弱火でしんなりするまで炒めます。
3.
☆を加え、混ぜながら大きな気泡が出てもったりするまで煮詰めたら、手でほぐしたくるみを加えます。
4.
さらにつやが出るまで混ぜて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6256869
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