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簡単!サバの味噌煮
by mamanママン
サバと言ったら、サバの味噌煮でしょ!
コツ、ポイント
サバを取り出してから煮汁を煮詰めないと、サバが焦げるので気をつけてください。
材料
(2〜4人分)
サバ
1匹(4切れ)
水
100g
■
タレ
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ2
味噌
15g
みりん
大さじ1
生姜チューブ
3cm
このレシピの生い立ち
娘がサバの味噌煮を食べたいと言うので、作りました。
1.
サバを1尾分、スーパーで3枚におろしてもらうか、4切れ用意して、皮に×の切れ目を入れて下さい。タレは混ぜておきます。
2.
分量外のお湯を沸かして、サバを湯通しして、血合いなど流して下さい。フライパンに入れてお水を入れて中火で温めて下さい。
3.
沸騰したら、弱火にして灰汁をとり、タレを入れて落とし蓋をして15分煮ます。
4.
サバを深さのあるお皿に盛り付け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めてかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6257140
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