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山うどの甘辛煮
by ミクルル
天ぷらも美味しいですが、これも美味しいです
コツ、ポイント
山うどは匂いが少しあるので、炒めると食べやすくなります。
材料
(4人分)
山うど
中1〜2本
油
少々
砂糖・みりん
小さじ1
だし
小1/2
醤油
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
山うどを頂いたので、母が作ってたのを思い出して作ってみました。
1.
山うどの皮を剥き斜めに薄く切ります。(皮は剥かなくても大丈夫ですが) 切ったら酢水にさらします。
2.
水気をきり、フライパンに油をひいて炒めます。 調味料を入れて軽く炒め、しんなりしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6257452
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