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ホクっと美味♪「蕪と豚肉の煮物」
by Lunagohan
煮崩れないポイント有♪ 蕪の甘さと香りが引き立つよう、出汁はあえて不使用です^^
コツ、ポイント
※弱火でちんたら煮ると蕪が溶けてしまいがちなので、③を参考に「中火からの強火」でね。 ※和食の塩は、最後に味をピシ!っと引き締めてくれますよ。
材料
(2人分)
蕪(信州産)
3個
豚バラor豚コマ
150g位
☆水
500ml
☆きび糖
大1/2
☆本みりん
大2
☆酒
大2
醤油
大2弱
塩
パラっとひとつまみ~
このレシピの生い立ち
蕪の「自然な甘さ」が大好きで。 なるべくシンプルに、ホクっと蕪が引き立つ味で作ってみました。
1.
蕪は矢印部分が汚れやすいから、この部分はしっかり洗ってね☆ 皮ごと4等分にカットします。
2.
油をひいた鍋で、軽く塩胡椒した豚肉を炒めたら 蕪と☆を入れ強火で沸騰させます。
3.
アクを取り醤油を入れ「中火10分」「強火2分」 塩をパラっと振り味を整えて完成♪
4.
葉部分は、ベーコンと炒めても美味しいよ♪ 随分前のレシピですがリンクします。 レシピID : 5043505
https://cookpad.com/recipe/6257509
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