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マジックブレットで手作りバター
by keiko3yo
バターが手に入らないので手作りしました。 ついでに、棚のこやしになっているマジックブレットを活用しました。
コツ、ポイント
固まり具合をこまめに観察してください。
材料
純生クリーム35
100ml
このレシピの生い立ち
シャカシャカ、生クリームの容器ごと振るとバターになるとこのとですが、せっかちなので、マジックブレットで一気に楽チンw
1.
材料は生クリームだけ。今回は、タカナシの純生クリーム35の100mlを使いました。
2.
マジックブレットを用意して、容器にクリームをすべて入れます。あとは混ぜるのみ。
3.
10秒くらいずつ、様子を見ながら混ぜます。最初は生クリーム状ですが…
4.
様子をこまめに見つつ、かき回すとだんだん固まってきますので、水分と分離してきたら…
5.
水分は分けます(この水分はバターミルクだそうで、他の料理やお菓子に使えるそうです)。
6.
最終的に固まった分をまとめたら、こんなバターになりました。100mlの生クリームから、50gくらいのバターぎできました!
7.
残った水分(バターミルク )も50mlぐらいだったので、材料の100mlに妙に納得。この水分の使い道が知りたい…
https://cookpad.com/recipe/6257853
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