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焼く→放置(蒸す)→剥く。だけの焼きナス
by M’sたまごま
焼いた後のナスを水に浸けずに簡単に剥け、さらに!焼きナスが一層美味しくなります。ふっくら香ばし〜い。是非お試し下さい☆
コツ、ポイント
とにかく、焦げ目が付くまでじっくりしっかり焼くこと!アルミホイルに包む事で、身から甘みとコクのあるナスのジュースも出るし、剥きやすくもなります!
材料
(2人分)
なす
2本
■
かつお節少々
■
ネギ少々
■
おろし生姜少々
■
醤油はお好みで
このレシピの生い立ち
たまたま剥くのを忘れて数分放置していたら、何だか剥きやすいかも!と、気付いたのがきっかけです(^^)
1.
ナスは、洗ってヘタの部分を包丁でグルリと切り込みを入れ、余分なヘタは取る。
2.
魚焼きグリルの強火で10〜15分じっくり焼きます。
3.
焼けたらアルミホイルに包んで、5分ほど放置。
4.
ヘタの方から剥いていきます。 スルスル〜っと気持ちよく剥けます。
https://cookpad.com/recipe/6258059
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