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紅茶のパウンドケーキ
by Ri_rro
アールグレイの茶葉香るパウンドケーキ。おやつにどうぞ♡
材料
(1本分)
バター(マーガリン)
80g
砂糖
50g
卵
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
紅茶の葉
ティーパック2個
牛乳
15cc
■
バニラエッセンス
このレシピの生い立ち
アールグレイのパウンドケーキの最適解を探し求めていろいろ調節してみた結果の覚書!
1.
バター、もしくはマーガリンは電子レンジ600w30秒で溶かしておく。卵は室温に戻して溶いておく。
2.
レンジで60度くらいに温めた牛乳に茶葉1つを入れておく。茶葉多めのケーキがお好みならティーパックから出してしまってもOK
3.
溶かしたバター(マーガリン)に砂糖を2〜3回に分けて加え、泡立て器でザラつきがなくなって白っぽくなるまで混ぜる
4.
バターを完全に溶かしてしまうと砂糖を混ぜても白っぽくならない。それでも失敗はしないけど、焼き上がりがふんわりしないかも。
5.
溶き卵を少量ずつ加えて更に混ぜる。分離したら少し粉を入れるとなめらかに戻る。
6.
「2」の牛乳を加えてふんわり混ぜる
7.
ゴムべらに持ち替えて粉を少しずつふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの茶葉も入れる。
8.
170度に予熱したオーブンで15分仮焼する。15分経ったら一度取り出して真ん中に切れ目を入れる
9.
温度を180度に変更し、20分焼く
10.
竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。すぐに取り出してしまうと萎むので、しばらくオーブンの中に放置して冷ますと良。
11.
紅茶の代わりにレモン汁とマーマレードジャムを入れると、マーマレードのパウンドケーキになる!
https://cookpad.com/recipe/6258336
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