丁度いい酸味でお口直しとしても良いですよ☺️
子供達たちも大好きです☺️
コツ、ポイント
先に野菜を浸けおき、サーモンを揚げるのがコツ
1.
サーモンを2、3㎝幅にカットします。玉ねぎは薄く櫛形切りに、茄子は半分にした後に櫛形切りにします。
2.
タッパーに酢、醤油、砂糖、粗びき胡椒を入れて混ぜ合わせて会わせ酢を作ります。
3.
サーモンを溶き卵、米粉の順にくぐらせてから、油が温まったところで揚げていきます。途中裏返しながら6分間揚げます。
4.
米粉にまぶしているところてます。
米粉は塩と粗びき胡椒を混ぜ合わせてあります。
6.
揚がったサーモンは油ぎりをしっかりとします。
8.
玉ねぎと茄子とサーモンをお皿に盛り付けます。
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