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✿大葉香る♪あじフライ✿
by shioriのママ
我が家のあじフライは大葉と一緒に揚げます♡牛乳とマヨネーズ入りのバッター液で揚げることでジュ~シ~に♪
コツ、ポイント
パン粉は出来れば生パスタがオススメ! タルタルソースに合います♪ ※私は食材によってバッター液を変えています。鯵フライは牛乳を加えることで臭みを消し、フワフワに仕上がります。
材料
(2~3人分)
鯵(3枚おろしてあるもの)
4枚~6切れ
大葉
4~6枚
◯小麦粉
大4
◯卵
1個
◯牛乳
大3
◯マヨネーズ
大1
塩、こしょう
少々
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
鯵が特売の時に三枚おろしにし、冷凍していたので大葉と一緒に揚げました!
1.
あじの小骨を取り除き、塩(分量外)を振り10分程度置いておく。 ◯を混ぜてバッター液を作っておく。
2.
あじから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふり、大葉をのせる。
3.
②のあじをバッター液に両面絡めて、パン粉をつけ180℃の油で揚げたら完成
https://cookpad.com/recipe/6259119
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