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エビフライサラダタルタルソースかけ
by JuJuKueche
小さなむきエビのフライはサラダにぴったり!タルタルソースとレタスも一緒にいただくごちそうサラダ♪
材料
(2人分)
レタス
1/2個
むきエビ
100g
片栗粉(下処理用)
少々
塩、こしょう
各少々
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適量
揚げ油
適量
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/3個
きゅうりピクルス(手作りならレシピID: 5741758)
1/2本分
マヨネーズ(手作りならレシピID: 5715206)
大さじ3
ウスターソース
小さじ1/3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで頂いたシュリンプサラダの再現です。
1.
材料
2.
レタスは大きめにちぎり冷水にさらし、水気をしっかりきる。
3.
むきエビは背ワタを取りボウルに入れ、片栗粉と少量の水を加えてよく混ぜる。
4.
片栗粉がグレーになったら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
5.
軽く塩、こしょうをふり下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
6.
揚げ油でこんがりと揚げる。
7.
タルタルソース作り… ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをそれぞれみじん切りにする。
8.
ボウルに入れ、マヨネーズ、ウスターソースを入れ混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
9.
しっかり油をきる。
10.
器に2を盛り、6のエビフライをのせて、8のタルタルソースをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6259493
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