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簡単!がっつりプルコギ
by 96親父
暑い日だけど、ピリ辛な牛肉炒めたプルコギでいい汗をかこう!
コツ、ポイント
※野菜は調味料に混ぜたあと、時間を置くと野菜から水分が出てしまい、味がボヤけるのでスグに炒めるつもりで。 ※彩を考えるとニラも入れたほうがよいと思います。(野菜庫に在庫がなかったので使えず。)
材料
(7人分)
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
★砂糖
大さじ1
★白すりごま
大さじ4
★コチュジャン
大さじ3
★にんにく(チューブ)
大さじ1
★醤油
大さじ5
★料理酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
牛肉
600g
もやし
3袋(600g)
ごま油
大さじ4
このレシピの生い立ち
肉じゃがにしようと思ってたけど、暑さに負けそうな家族のためにスタミナ炒めなものをと。
1.
玉ねぎを薄切りにし、ザルに入れる。
2.
にんじんは長さ5cmほどの細切りにし、ザルに入れる。
3.
ボウルに★の調味料を入れて、混ぜ合わせる。
4.
炒める直前に③のボウルに牛肉を入れ、揉み込む。
5.
④に①の玉ねぎ、②のにんじん、もやしを入れてつつ、全体を混ぜ合わせる。 この時、浸け置きは不要。
6.
フライパンにごま油をひき、中火で温める。
7.
フライパンに⑤の中身を全て入れて、蓋をする。
8.
時々フライパンの中身を混ぜ合わせながら、牛肉に火がとおり、野菜がしんなりとする程度まで炒め煮る。
9.
醤油、ごま油(共に分量外)などで味を調整したら、器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6259502
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