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赤魚の煮付け
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材の「脂がのった赤魚切身」を使った煮付けです。 【調理時間 約20分】
コツ、ポイント
煮付けに使う鍋は魚がちょうどおさまるサイズがいいです。小さすぎたり大きすぎたりすると煮崩れしてしまう恐れも。フライパンを代用するのもおすすめですよ!
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 脂がのった赤魚切身
2切
わかめ(塩蔵)
20g
ごぼう
1/2片
しょうが
1/2片
三つ葉(葉)
4本分
■
【A】
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖(エーコープ)
大さじ1
酒(エーコープ純米料理酒など)
50cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
とても美味しいJAふれあい食材の「脂がのった赤魚切身」を昔ながらの煮付けにしてみました。やっぱりわかめとごぼうと煮魚の相性は抜群。 ご飯がどんどん進む一品です。
1.
赤魚は解凍する。
2.
わかめは塩を洗い流し、水に5分程つけ、水気を切る。
3.
ごぼうはささがきにして3分程水につけ、あくをとり、しょうがは薄切りにする。
4.
鍋に【A】を入れ、沸騰したら①と③を入れ、落し蓋をして中火で6~7分煮る。
5.
④が煮立ったら、②を加えて火を止める。
6.
器に⑤を盛り、三つ葉の葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/6259503
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