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オレンジたっぷり♡パウンドケーキ♡
by ***nami***
何度も作ってたどり着いたレシピ。 オレンジがたっぷり入ってとっても爽やか〜♡ 一晩寝かすとさらにしっとりします。
コツ、ポイント
何度も作ってたどり着いたレシピです。 甘すぎない、手作りのオレンジコンポートがたっぷり入ってとっても爽やか♡ ほんのり香るバターと、オレンジの風味がたまりません♡ 一晩寝かすと更にしっとりします。 プレゼントにもおすすめ!
材料
(15cmパウンド型二台分)
★オレンジ
2個
★砂糖
60g
★水
300ml
バター
90g
砂糖
75g
卵
3個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ3/4
マーマレードジャム(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
オレンジ消費で作ってみたら大人気! もっとしっとり感がでるように、もっとオレンジの風味がするようにと、アレンジを重ねてたどり着きました♡
1.
【コンポート作り】オレンジはよく洗い、2mm厚の輪切りにし、厚手の鍋に入れる。★の砂糖、水を加えて火にかける。
2.
沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮る。(途中で上下を返す) そのまま冷まし、1/3は刻む。
3.
【生地作り】常温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
4.
薄力粉をベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ちかえてさっくりと混ぜる。
5.
刻んだコンポート1/3量と、煮汁も少し加えて混ぜたら、型に流し込み、残りのコンポート1/3量を上に並べる。
6.
180度に余熱したオーブンで、35分〜40分焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。ケーキクーラーにのせて冷ます。
7.
荒熱がとれたら型から外し、表面にマーマレードジャムを塗る。ラップに包んでおくとしっとりします。
8.
コンポート1/3は余ります。 クリームチーズを塗った食パンに乗せてトーストしたり、バイ生地に乗せて焼いても◎
https://cookpad.com/recipe/6260442
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