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絶対おいしいクリームサーモンパスタ♪
by オーストラリア
大好きな高級イタリアンレストランの味を再現したくて研究を重ねました!私の自慢のオリジナルレシピです。
コツ、ポイント
料理の最大のコツは愛情♪ http://ameblo.jp/aurasomacrystal/ 水分は白ワインと生クリームのみ、味付けはパルメジャーノレジャーノでつけるのがポイント!絶対美味しくなります!
材料
(4人分)
サーモン
400g
玉ねぎ
1個
アスパラ
1束
オリーブオイル
適宜
ガーリックみじん切り
大匙1
生クリーム
200cc
白ワイン
200cc
パルメジャーノレジャーノ
摩り下ろしてカップ1.5
おいしい塩
小匙1.5
このレシピの生い立ち
折角の手作りパスタを最高に美味しいソースで食べたくてオリジナルレシピを考えました!
1.
サーモンは一口大に切り塩コショウして臭みをとっておく。玉ねぎは薄切り、サーモンは削ぎ切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルたっぷり中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、サーモンを加えかりっとやく。
3.
アスパラも加え、ガーリックも加え、ガーリックを焦がさないように香りが出るまでいためる。
4.
白ワインを加え、混ぜ、生クリームも加え、弱火から中火で煮詰めてトロットしたら、塩をくわえる。
5.
パルメジャーノレジャーノを摩り下ろしながら加えてソースの完成
6.
id 626039の我が家の手作りパスタを絡めていただく。
https://cookpad.com/recipe/626045
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