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いちごサンド
by とまぴっぴ
余ったクリームの消費メニュー。固めのクリームを使うのがポイント。
コツ、ポイント
あふれず盛りやすい挟み方。
材料
(8枚切り4枚分)
食パン(しっとり系)
8枚切り4枚
イチゴ
10~15個くらい
生クリーム(40%~)
100mlくらい
マスカルポーネ
クリームと同量
はちみつ
クリームの10%
砂糖
クリームの10%
このレシピの生い立ち
マカロンつくるとクリームが余るので、処理メニューです。マスカルポーネとの分量比と味見タイミングのメモ。
1.
マスカルポーネとはちみつを混ぜる。
2.
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。マスカルポーネと同じくらいの固め。
3.
1のマスカルポーネと2の生クリームを混ぜる。甘さ足りなかったらはちみつで調整。冷蔵庫に入れておく。
4.
パンの耳を切る。 イチゴは洗ってヘタをとる。
5.
パンにクリームを塗る。中心が厚くなるよう。ここは大さじ1~2くらい。
6.
パンにイチゴをのせる。サイコロの5みたいな感じに。
7.
反対のパンにも同じく真ん中厚めでクリームを塗り、更に中心に大さじ1盛ってから、イチゴを乗せた側とサンドにする。
8.
7で盛った追加のクリームでいちごの隙間が埋まるよう、軽くパンを押して密着させる。
9.
同じ調子で用意したパンの枚数全部挟む。ここで盛りすぎてクリームを使い切らないこと。
10.
余ったクリームを使い、パンの端部分、クリームが行き渡らなかった隙間を埋めるように詰める。
11.
ラップに包んで冷蔵庫にいれる。半日くらい置く。
https://cookpad.com/recipe/6261104
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