コツ、ポイント
具材は、出汁を線まで入れた後にしてください。
このレシピの生い立ち
新鮮な竹の子が手に入ったので。
1.
竹の子は下茹でしたものを使います。旬の時期のものをつかいます。
竹の子をスライスしておきます。
2.
ささがき牛蒡とこんにゃく、鶏肉をきりそろえておく。
4.
鍋に600ccの水を入れ、だしの素、塩、醤油で味をつけ、お吸い物の、少し濃い目くらいの味にする。
5.
味を決めたら、みりんを入れて。
研いだお米3合に3の線までの出汁を入れ。その後に具材を入れて炊飯を押せばいいです。
6.
写真には載っていませんが、三つ葉、ごま、刻み海苔を乗せると更に美味しく綺麗な見た目になりますよ。
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