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北鎌倉は梅が多く、あちこちの庭先に梅が実ります。 梅もぎをしたら、梅干し、ジュース、ジャム作り!の梅仕事が毎年の楽しみ。レシピはいつかどこかの本で見たメモをたよりにしています。綺麗な青梅の色にするにはグラニュー糖や洗双糖がおすすめです。