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アスパラのオーブン焼き
by あっかママの台所
アスパラが美味しくなる初夏にぜひ食べていただきたい、シンプルでアスパラのジューシーさを味わえる1皿です。
コツ、ポイント
アスパラは太めのものを使えば、ジューシーで美味しく仕上がります。 アスパラの太さや使用するオーブン、トースターによって加熱時間を調整して下さい。
材料
(4人分)
アスパラ
2束
塩、胡椒
各少々
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1
温泉卵
2個
このレシピの生い立ち
ぶっといアスパラを美味しく食べたくて!温泉卵のせるだけで、彩りがぐんと鮮やかになり、豪華になりました。
1.
アスパラは根元を少し切り落とし、根元に近い硬い皮をピーラーなどで剥いておく。
2.
耐熱皿やグリラーの大きさに合わせて適当な長さに切り、万遍なく火が通るようになるべく広げて置く。
3.
塩、胡椒、オリーブオイル、パルメザンチーズを振りかけ、オーブンやトースターでアスパラに火が通るように10分ほど焼く。
4.
最後に温泉卵をのせ、卵を崩してソースがわりにしていただく。
https://cookpad.com/recipe/6261792
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