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大好き✿ソーセージパン
by 満月152000
2008年9月7日話題入り。 '09.5.14、100人達成♪ 我が家の一番人気のパンです♥
コツ、ポイント
焼き時間を13分より長くしないことです。 そのためにはわりと高温で焼きます。オーブンにもよりますが、あまり低い温度で長く焼くと固くなります。発酵はゆったり時間をかけたほうが美味しいパンができます。あせらない。
材料
(6個分)
強力粉
200グラム
ドライイースト
3グラム
砂糖
15グラム
塩
3グラム
水
130cc~140cc
無塩バター
10グラム
●ソーセージ
6本
●ケチャップ
適宜
マヨネーズ
適宜
あればパセリ
少々
このレシピの生い立ち
ソーセージのパンが食べたい!と息子が言ったので作りました。
1.
パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID:623544にあります。
2.
※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
3.
一次発酵が終わったところ。
4.
生地のガスを抜き、6個に分割し、丸めて…
5.
おしり部分をしっかりつまんで…大きめのタッパーなどでベンチタイム15分。
6.
こんな感じ…
7.
ふたをして…
8.
15分たつと生地が回復している。
9.
ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、手前3分の一を折る。つまむ。
10.
向こう側3分の一を手前に折り、とじめをつまむ。
11.
そのままころころころがして30センチくらいの長さに伸ばす。
12.
こんなふうにくるっとまるめて、とじる。ソーセージを真ん中に乗せてから2次発酵40~50分。
13.
このくらい膨らむ。
14.
とき卵を塗ってから、ケチャップとマヨネーズを写真のようにしぼる。220度オーブンで(電気)12分~13分焼く。
15.
あればパセリをふる。完成。焼き時間を12~13分にするため、オーブンの温度は調節してください。
16.
このパン生地は応用がききます。このパン以外にもID*623544のチーズパン…
17.
ID*623537のお好み焼きパン…
18.
ID:622691のシュガートップ
19.
ID:624051のメープルパン
20.
シナモンシュガーはID:625352
21.
ハムツナは ID:626166です。いろいろ作れますので遊んでみてください。
22.
これも同じ生地です。ちびっこジャムロール。ID*
23.
※ひかる51さんがカレーソーセージぱんを作って下さいました。美味しそうです~ありがとう。
24.
※駿のすけさんが玉ねぎ&チーズをプラスしてくださいました。すごく美味しそう!ありがとう。
25.
2008年9月7日おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました。
26.
※ひかる51さんがスパイシーハンバーグを乗せて焼いてくれました。すごい!美味しそう~ありがとう。
27.
※'09.5.14 100人の方に作っていただきました。 ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/626181
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