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夏野菜カレー
by kainico
野菜たっぷり
材料
(4人分)
牛肉
適量
人参
2/3本
玉ねぎ
半分
茄子
2本
ズッキーニ
1本
ベビー人参
数本
バター
大さじ1
ジャワカレー辛口
2キューブ
バーモント甘口
1キューブ
このレシピの生い立ち
適当に作ったら上手くいった
1.
人参をすり下ろし、玉ねぎをみじん切りにし、ナス(1本)と牛肉を2〜3センチ大に切って、鍋へ入れ炒める。
2.
全体が透き通ってきたら水を加えて煮る
3.
沸騰したら灰汁をとって、弱火で10分
4.
ジャワカレー2キューブ、パーモンド1キューブを入れて溶かす
5.
茄子とズッキーニを輪切りにし、ベビー人参をよく洗って、それぞれフライパンでグリルする
6.
塩胡椒やバターで野菜に味をつける
7.
ご飯とカレーを盛った皿に野菜をのせて完成
https://cookpad.com/recipe/6261889
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