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大葉肉巻きおにぎり
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 肉巻きおにぎり
コツ、ポイント
行楽シーズンに役立つ肉巻きおにぎりです。大葉を細かく切ってからまぶすと食べやすくなります。ご飯にも大葉塩ダレで味を付けることにより、全体的になじみが良くなり味がまとまります。
材料
(おにぎり約10個分)
大葉(青じそ)
20枚(23g)
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
小さじ4
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ3~4
お米
2合
油揚げ
20g
しいたけ
40g
塩・こしょう
適量
牛薄切り肉(すき焼き用)
10枚
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
大葉は1㎝長さの千切りにし、しいたけは千切り、油揚げはみじん切りにする。
2.
米を研ぎ、炊飯釜に入れる。水(分量外)と大葉塩ダレを合わせて400㏄にし、しいたけと油揚げを加えて炊飯する。
3.
炊き上がったらおにぎりを作り、大葉をまぶしてから、塩こしょうした牛肉で巻く。
4.
フライパンにごま油を温め、③を色よく焼く。焼きあがったら大葉ドレッシングを加えて煮からめる。
https://cookpad.com/recipe/6262043
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