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魚介類のダシがスープに染み渡る美味しい鍋料理です。魚介類はその時スーパーで安いものを購入して使ってください。白身魚もなんでも大丈夫ですが、青魚(鯖、イワシ、アジなど)は避けるようにします。鍋料理ですが、夏でも美味しく食べられます。