もち麦パンレシピ、美味しかったので覚え書き
重くなりがちな自家製酵母パンが、驚きのふんわりもちもちです
このレシピの生い立ち
もち麦パンは健康そうなので。
1.
バター以外の材料を入れ、表面がなめらかになるまでこねる
3.
一次発酵完了後ベンチタイム20分
写真は一次発酵開始から6時間後の様子
4.
6分割して二次発酵
オーブン発酵機能40°で40分
写真は発酵前
5.
発酵後はちょっと大きくなる
オーブンを190°に予熱
https://cookpad.com/recipe/6262127
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