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揚げて絡めるだけ簡単あんかけ唐揚げ
by なるころくるりん
みんな大好き甘酢餡が水溶き片栗粉を使わずに簡単にできるので唐揚げだけじゃなく色んなアレンジもして下さいね。
コツ、ポイント
コツなどは特にないですが片栗粉をたっぷりつけるととろみが増します。
材料
(2人分)
■
唐揚げ材料
鶏肉
1枚
ニンニクすり下ろし
1片
塩胡椒
適宜
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ5
■
餡の材料
砂糖(お好みで調整して下さい)
60〜70g
酒
20cc
醤油
20cc
酢
65cc
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
片栗粉が少なくなった時に思いついてやってみたら水溶き片栗粉を使うより良い感じに仕上がったので眼から鱗レシピとなりました。
1.
唐揚げ用に切った鶏肉(モモ、ムネどちらでも)に、下味の材料を入れたビニールに入れて揉み込む?
2.
1に片栗粉をたっぷり目に付けて180度の油で短時間でカラッと揚げておく。
3.
フライパンに酢、酒、醤油、砂糖を入れて沸騰させておく。
4.
3に2を入れて絡ませ少し煮詰めたら唐揚げに付いた片栗粉が溶けてあんかけ唐揚げの完成。お好みでネギをトッピングして下さい。
https://cookpad.com/recipe/6262281
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