お豆腐があれば簡単にできて、バターしょう油をまとったカリふわな食感がビールのお供に最強の美味しさです^_^
コツ、ポイント
お豆腐にまんべんなく薄力粉を付けましょう。焼いた時に外側が、カリッとします。
このレシピの生い立ち
はるか昔に居酒屋さんで覚えたおつまみです。
1.
豆腐は厚みを半分に切り、それぞれをペーパータオルで包み水切りをします。
2.
1に塩胡椒して茶こしで薄力粉をまんべんなく薄く付けておきます。割れやすいので、あらかじめ半分に切っておいてもOK,
3.
フライパンにサラダ油を敷き、2を中火で焼いていきます。片面をこんがり焼いたらひっくり返し、反対面もキツネ色に焼きます。
4.
両面焼けたらバターを上に乗せて、しょう油を少々たらします。
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