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シャキシャキ!きんぴら野菜
by HCHCMA☆
きんぴらゴボウをアレンジしました♪食感はシャキシャキ!でも味が染みてるので美味しいですよ〜(^^)
コツ、ポイント
調味料を最小限にすることで、にんじんやごぼうのシャキシャキ感が楽しめて、お菓子感覚で食べれます♫水気をとばすのがポイント!
材料
(2〜4人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
しめじ
1/3個
★砂糖
小さじ1
★和風だし
小さじ1/2
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
しめじが中途半端に余っていたので思い付きで入れました(^∪^)普段は入れませんが、意外と合いました!
1.
ゴボウは細切りにして、アクを抜く。
2.
にんじんも細く切り、しめじをほぐしておく。
3.
フライパンに軽く油(分量外)をしき、にんじんを炒める。少しクタ〜となってきたらごぼうとしめじを入れ、炒める。
4.
★の調味料を入れ、水気がなくなるまで炒める。
5.
完成です〜☆
https://cookpad.com/recipe/6263467
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