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しらたきとひき肉の簡単きんぴら
by たっち@くん
めんつゆ利用で、簡単レシピ。 ヘルシーでも、ひき肉が入っているので、ボリュームもあります。 ピリ辛で、食欲をそそります。
コツ、ポイント
しらたきは、お湯で茹でることで、歯ごたえが出ますし、炒めたときに水っぽくなりません。 ひき肉は、最初からそぼろ状に炒めておくと、しらたきに混ざりやすくなります。 しらたきの半分の量のひき肉で作りましたが、ひき肉を増やしても良いかと。
材料
しらたき
160g
豚ひき肉
80g
めんつゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
粗びき唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
しらたきで、ヘルシーかつボリュームがあるきんぴらを作りたくて。 自分は、豚ひき肉で作りましたが、牛肉でも良いし、黒い太めのしらたきでも良いでしょうね。
1.
しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯(分量外)で2〜3分間茹でる。
2.
ひき肉を、ごま油でそぼろ状に炒める。 茹でたしらたきを、入れてさらに炒める。
3.
めんつゆとみりんと砂糖を入れて、粗びき唐辛子を振り、水分が無くなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/6263618
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