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サッと【マッシュルームのガーリックソテー
by mieuxkanon
生のマッシュルームをにんにくを効かせてサッと炒め、フレッシュさを残して仕上げたガーリックソテーです。
コツ、ポイント
サッと手早く炒めて直ぐに器に盛り、炒め過ぎない様にします。
材料
(2人分)
マッシュルーム(ブラウン)
150g
●オリーブオイル
大匙1
●バター
10g
●にんにく(微塵)
大1片
塩・胡椒
各適量
(あれば)白ワイン
小匙1
パセリ(微塵又はドライ)
適量
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
マッシュルームを薄く切り、サッと炒めると美味しいので。 ガーリックオイルでサッと炒めた感じで、付け合わせにもおつまみにも良いんです。
1.
マッシュルームは2㎜の薄切りにする。
2.
フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。混ぜながら加熱し、にんにくの香りが立ったら1を加え、塩・胡椒を振って炒める。
3.
しんなりして来たら白ワインを加え、サッと炒め合わせて火を止める。パセリを加えて混ぜ合わせる。
4.
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/6263628
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