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豚こまと小松菜のペペロンチーノ
by tricotraye
シンプルなペペロンチーノにお肉と野菜でボリューム感をプラス。塩昆布でアクセントをつけてます♪
コツ、ポイント
塩昆布の塩気と旨味で味付けをするので、好みで量を加減してください。具材が炒め終わるタイミングでスパゲッティが出来上がるように計算して茹でるとちょうど良い具合に仕上がります。
材料
(3人分)
豚こま切れ肉
200g
小松菜
200g
塩昆布
20g
にんにく
ひとかけ
鷹の爪
3本
オリーブオイル
大さじ2
塩
適宜
スパゲッティ
300g
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノだけだとボリューム感がないので、具材を入れてみました。シンプルな味付けなので飽きが来ません。塩昆布で旨味をプラスしています。
1.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ香りが立ったらにんにくを取り出し、鷹の爪を加える。
2.
豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
3.
塩昆布を加えてざっと炒め合わせる。
4.
小松菜は5cm位の長さに切る。スパゲティは指定通りの時間で茹で上げる。
5.
軸の方から炒め合わせる。
6.
茹で上がったスパゲティ、小松菜の葉っぱ部分を入れてさっと炒め、味を見て足りないようなら塩・または塩昆布を足す。
https://cookpad.com/recipe/6263639
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