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包んで美味しい♪白菜のシュウマイ
by 味とこころ
皮が白菜で、蒸しシュウマイなので、とってもヘルシー♪ゆず詩ぽんでさっぱりと食べられます♪
コツ、ポイント
・工程2は、レンジでチンでも時短になりますよ。 ・電子レンジ(500W)で作る時は、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ5~8分程加熱してもOKです。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
A:生椎茸(みじん切り)
2枚
A:白ねぎ(みじん切り)
1/2本
A:生姜(みじん切り)
1/2かけ
A:片栗粉
大さじ2
A:酒・白だし(16倍濃縮)
各大さじ1
A:こしょう
少々
白菜
大4枚
小麦粉
適宜
ゆず詩ぽん
適宜
粒ゆず胡椒
少々
このレシピの生い立ち
市販のシュウマイでもいいのですが、簡単に手作りのシュウマイが食べたくて作ってみました♪
1.
ボウルに豚ひき肉とAを入れてよく練り混ぜます。
2.
白菜はたっぷりの湯で茹でて、1枚ずつザルに上げて冷まします。
3.
厚い芯の部分をそぎ落とし、芯をみじん切りにして、1のタネに混ぜ合わせ10等分にし、小麦粉(適宜)をまぶします。
4.
葉の部分は4枚を合計で10等分にして、3を包んで軽くにぎります。
5.
クッキングシートを敷いたせいろに4を並べ、蒸気が上がってきたらそのまま8~10分程蒸し上げます。
6.
粒柚子胡椒や、ゆず詩ぽんをつけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6264141
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