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トマトキーマカレー
by sugarKP
ひき肉、玉ねぎ、カレー粉、トマト缶があれば、あとは残り物野菜が消費できるカレーです。
コツ、ポイント
お野菜たっぷり、ひき肉とチーズの油分だけで仕上げますので、ヘルシーです。 他にもナスやズッキーニ、白菜やキャベツの外葉などもみじん切りにして加えても。 子供向けにチーズはたっぷりと。 残ったらカレートーストなどに出来ます。
材料
(4〜5)
玉ねぎ
1玉
人参
1本
しめじ
1株
にんにく
1片
ひき肉
200g
塩胡椒
適宜
カレー粉
小さじ2
はちみつ
大さじ1
トマト缶(ダイス)
1缶
チーズ
お好みで
コーン
お好みで
このレシピの生い立ち
自己流ですが、子供のウケが良かったので忘備録として。
1.
下準備 玉ねぎは薄切り、人参としめじはフードプロセッサーでみじん切りにする。にんにくはチューブまたはすり下ろし。
2.
フライパンを熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。塩胡椒をする。
3.
人参、しめじを入れて炒める。
4.
カレー粉、はちみつ、にんにく、トマト缶を入れて煮る。
5.
水分が少なくなってきたらチーズ、コーンを入れて、チーズが溶けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6264472
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