真っ黒じゃないバスク地方のチーズケーキに挑戦。
焼きたてはお豆腐ぐらい柔らかいですが冷めるとしっかりしてきます!
コツ、ポイント
クッキングシートをくしゃくしゃにしてから型に入れると、バスクチーズケーキっぽい焼き上がりになります^^*
焼き上がりはプーっと膨らんでますが冷めるといい感じにチジミます(*^^*ゞ
見栄えよりも味なチーズケーキ。
材料
(15cm 丸型)
リモンチェッロ(ラム酒でもバニラエッセンスでも可)
少々
1.
クリームチーズを少しレンジで温めて柔らかくします。砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
2.
1、に小麦粉、リモンチェッロ少々も入れて
よく混ぜ合わせます。
★全てをフードプロセッサーでやってもOK!
3.
卵と生クリームを混ぜて、2、に少しづつ加えます。
4.
15cmの丸型にキッチンペーパーをくしゃくしゃにして入れます。
★底は2重にするとチーズ液が漏れません。
5.
200度のオーブンで25分
+180度にして10分の追い焼き。
6.
完成。
型に入れたまま冷まし、冷蔵庫へ。
翌日が美味しいです。
常温で食べてもフワフワで美味しいですが^^*
https://cookpad.com/recipe/6264720
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