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揚げ焼き鶏の旨辛和え
by U☆MaMa
ご飯のおかずはもちろんお酒のあてにも!
コツ、ポイント
揚げ焼きからの蒸し焼きにすることでパリふわになります
材料
鶏肉
1枚
塩コショウ
適量
✾しょうゆ
大1
✾酒
大1
✾みりん
大1
✾酢
大1
✾ニンニクすりおろし
小12
✾コチュジャン
大2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピです。
1.
皮を剥ぎ鶏肉をぶつ切りにして塩コショウを馴染ませます。
2.
その間にタレをあわせておきましょぅ ✾を混ぜ合わせます。
3.
皮をフライパンで熱し、充分に油をだします。
4.
鶏肉に片栗粉を薄くまぶします。
5.
皮から出た油で鶏肉を揚げ焼きにします。 きつね色にしてください。
6.
色が付いたら合わせたタレを入れて蓋をして蒸し焼きにします。火が通れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6264992
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